《乡村笔记》（2章）
文/刘新吾
《西瓜泡馍》
乡里人上地，早晨要带“么(ya )食”，下午要带“晌午”。这“么食”和“晌午”，没别的花样，多的是几个西瓜，一包馍馍，外加一大壶茶水。六月的太阳下，庄稼地里，西瓜泡馍是最好的。此种吃食，既解饿又解渴，还来得方便，来得自在。
西瓜过去多是自家产的，土品种，模样儿看上去不是十分称心，味道却独特，籽儿大大的，或红或黑，壤儿沙沙的，特水特甜。后来为求经济效益，大家都不种了，一到麦收时节，来来往往的瓜贩们，大车小车到村口一站，汉子妇女们拎着小麦，说说笑笑的交易后，上百斤上百斤的往家里搬。现在的西瓜，土品种被淘汰了，新品种花样儿多，个头大，吃起来味道也还可以，就是不能放长久，据说这是用了化肥的缘故。
西瓜泡馍，大人爱吃，娃娃们同样爱吃。大人上地干活，娃娃们多在树荫下玩。等到开吃，全家坐在一起，一个大大的西瓜，一拍两开，一人一半。先用筷子掏几下，然后渗入馍。西瓜中泡的馍，用锅蒸的不多。蒸馍操作起来麻烦，不如用馕坑。进馕坑的馍，发面要大，兑面要及时。这样的馍，外黄内酥，渗进西瓜，吃起来口感极好。也有的人家，把五月端午 蒸的扇子晒干，放到收麦时吃。扇子里放有各种颜色，吃起来另有情趣。有些人家地上干活，回家晚了累了，不做饭，西瓜泡馍也是一顿。
其实，真正的西瓜泡馍，还是在八月十五。五月端午蒸的馍，因其形像扇状，故称扇子。八月十五蒸的馍，主要是用来献月亮，故称月饼。西瓜泡月饼，既有节日的气氛，又有小吃的风味。现在的日子，贮藏条件好了，一年四季都可吃到。但吃来吃去，还是以五六月份的吃法最妙。
《卡 蚊》
割田的日子，，最怕的就是卡蚊。卡蚊又叫蛰驴蚊，蛰驴不说，偏偏又爱咬人。一开始，大家都说：我叫蛰驴蚊螫了！后来发现，这话有些骂自己，异口同声，就叫作卡蚊了。
卡蚊看上去像苍蝇，但被苍蝇精干得多。早晨天气凉，不见活动，太阳出来渐热，卡蚊就频频出动了。这种东西，70年代不见，80年代少见，不知什么原因，90年代却是到处横飞。卡蚊蛰毛驴，毛驴四脚着地，用不上派场，只好用尾巴甩打着来招架。有聪明的卡蚊，专门进攻毛驴的头部，无奈的毛驴，除了摇头甩耳，就只好任其施为了。卡蚊蛰过的毛驴，一处一处俱是鲜红的血渍，其情状实有些惨不忍睹！
卡蚊螫人，有点儿来无踪去无影，让你防不胜防。太阳下，你还想坚持着再割一会儿田，突觉得胳膊或者腿上的某处针扎的一疼，丢下镰刀，赶紧甩打，快些的许能收获一只，慢些的哪里还见它的影儿？卡蚊的毒性特大，一会儿功夫，被螫过的地方，就红肿起一块。农家人从不用红花油、风油精之类，只用唾液抹一下，说法是卡蚊有毒，人的唾液也有毒，以毒攻毒，就没事儿了。
听说有不怕卡蚊的人。也听说有被卡蚊螫过，患处不红不肿，不疼不痒，而卡蚊却殒了命的，但没见过。那些年回家帮父母收麦子，遮阳的帽子不戴，长袖的衣服不穿，一瓶风油精却不可不备。
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